Medine'den 35 ürün Küresel Tat Gemisi inisiyatifinde kayıt altına alındı

Suudi Arabistan Mutfak Sanatları Kurumu, Slow Food adlı uluslararası kuruluşun başlattığı "Tat Gemisi" girişimi kapsamında, Medine'ye özgü 35 ürünü 180 ürünlük küresel listeye dahil etti. Bu elektronik kayıt, geleneksel gıda ürünlerini belgelemeyi ve korumayı, yerel üreticileri desteklemeyi, biyolojik çeşitlilik ile gıda mirasını güçlendirmeyi amaçlıyor.

Listeye alınan ürünler, Medine bölgesinin yerel gıda bileşenlerindeki çeşitliliği ve bölgenin tarihi, kültürü ile geleneksel beslenme alışkanlıklarına bağlı tarım ve gıda ürünlerini yansıtıyor.

Yerel mirası temsil eden çeşitli ürünler

Listede, Ayas buğdayı, Berne hurması (Ayas), Hasa nane, Fekra dağ balı, Medine hammati zeytini, Şerik ekmeği, Beşam, Medine lahanası, Medine hünnapı gibi öne çıkan yerel ürünlerin yanı sıra, bölgedeki gıda çeşitliliğini gösteren başka ürünler de yer aldı.

Aynı zamanda, bu girişim yerel gıda mirasının kültürel ve ekonomik değerini öne çıkarmayı, yerel üreticileri desteklemeyi ve Suudi ürünlerinin gıda mirası ve biyolojik çeşitlilikle ilgili uluslararası platformlarda daha fazla yer almasını hedefliyor.

Kurum, girişimin geleneksel gıda ürünlerinin korunmasının ve üretimle ilgili bilgi ile uygulamaların sürdürülmesinin önemine dair farkındalığı artırdığını, böylece bu ürünlerin sürdürülebilirliğine ve gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağladığını belirtti.

Medine ürünlerinin küresel listeye dahil edilmesi, bölgenin geleneksel tarım ve gıda ürünlerindeki zenginliğini öne çıkarırken, bu ürünlerin Suudi Arabistan'ın gıda mirası ekosistemindeki önemli rolünü de güçlendiriyor.